Kategori: Patlıcan Yemekleri

Patlıcan yemekleri, Türk mutfağında en sık pişirilen yemeklerin başında gelmektedir. Öyle ki patlıcan, Evliya Çelebi’nin ve çeşitli seyyahların kayıtlarında yer alan oldukça eski zamanlardan beri Türk mutfağında pişirilen sebzelerden bir tanesidir. Osmanlı Devleti zamanından beri Türk yemek kültürünü süsleyen patlıcan sebzesinin günümüzde de pek çok farklı şekilde pişirildiğini ve sunulduğunu rahatlıkla ifade edebiliriz. Akdeniz Üniversitesi […]